Zdrave kokice s okusom: 5 jednostavnih varijacija u tavi


Sve Vijesti

kokice CC Sarah Rosenau Korf

Evo za vas ukusne zagonetke: što je bezglutensko, vegetarijansko (vegansko ako preskočite maslac), jednostavno za napraviti od nule, zdravo i savršena pratnja rastopljenom maslacu?


KOKICE!



Dok se sve više i više 'muče' vijesti o opasnostima mikrovalnih kokica, želimo vam pokazati koliko je jednostavno napraviti svoje vlastite proizvode - nije potreban nikakav otmjeni proizvođač kokica. Samo izvucite duboku posudu s poklopcem, slijedite ove jednostavne prijedloge za začine i napravite svoje. Nikad se nećeš osvrtati.

Kuhati:

  • ½ šalica organskih kokica
  • ¼ šalice organskog maslinovog ulja ili kokosovog ulja

Započnite s velikom, dubokom tavom s poklopcem. Veće je uvijek bolje jer kokicama treba prostora da eksplodiraju. Moja djeca sumnjaju da je ključna i kvalitetnija tava s debljim dnom.

Stavite ulje i kokice u tavu i okrenite plamenik štednjaka na visoko. Ne štedite na ulju, jer je potrebno da kokice budu lijepe i ukusne.kokice CC Toshiyuki IMAI

Napomena urednika: Upotrijebite malo dodatnog ulja kako biste bili na sigurnoj strani. Stavio sam zrnca u mjernu čašu s uljem kako bih provjerio jesu li premazani, a zatim sam dodao malo dodatka. Svako je jezgro iskočilo i ništa nije izgorjelo!

Stavite poklopac. Ponavljam, stavite poklopac. Držite toplinu na visokoj temperaturi.


Trebali biste čuti pucanje nakon minute ili dvije. Brzo će se pretvoriti u krešendo iskakanja, nekako poput velikog finala na vatrometu. U tom trenutku, brzo smanjite toplinu na srednje nisku. (Ako koristite električni štednjak, trebali biste ga odbiti čak i prije krešenda, jer se električna toplina hladi sporije od plinske).

Kad pucanje kokica počne usporavati, isključite vatru. Ali neka tava sjedne na plamenik i nastavi pucati. (OSIM ako ne osjetite gorenje. Zatim ga odmah uklonite).

Začini:

Klasika s maslacem i solju:Otopite onoliko maslaca koliko želite - više je uvijek bolje i cijenjeno, a ne manje. Rastopite ga u mikrovalnoj ili na štednjaku. Dodajte ga kokicama. Promiješati. Ovo je važno, uvijek stavite rastopljeni maslac prije soli; na taj se način sol lijepi za kokice umjesto da ide na dno posude. Sol po ukusu.

Sirast:Otopite malo maslaca (ili upotrijebite maslinovo ulje ako želite) i ubacite kokice. Dodajte naribani Romano sir na željenu razinu sira


Začinjeno:Rastopite malo maslaca i ubacite ga u kokice. Pospite malo kajenskog papra, možda malo paprike. Za dodatni udarac upotrijebite dimljenu sol. Ako niste sigurni u kombinaciju, testirajte je na maloj šarži, a zatim razvaljajte u veću posudu.

Bilje:Dodajte malo otopljenog maslaca ili maslinovog ulja, a zatim malo svježeg sjeckanog bilja poput peršina, bosiljka, ružmarina i kopra. Možete dodati i malo sira Romano ili čak malo ulja od tartufa. Sol i papar po ukusu. (Ako nemate svježeg bilja, pokušajte sušeno). =

Slatko: Za desert otopite malo maslaca, ulijte i u njega bacite kokice, a zatim dodajte malo šećera ili javorovog šećera. Ako vam je draži vaš šećer manje sitan, dodajte ga maslacu kad se topi. Tada se karamelizira.

VIŠE: Savršeni zdravi doručak kad se žuri


Foto Sarah (Rosenau) Korf, Ervins Strauhmanis, Toshiyuki IMAI, CC

Maria Rodale je izvršna direktorica i predsjednica tvrtke Rodale Inc Ona je aktivistica i poslovna žena koja je promovirajući blagodati organskog načina života i svoju osobnu misiju i svoje poslovanje.